亜門大介さんのエントリー

月の井の純米吟醸の無濾過生原酒の新酒。
突き刺さるような荒々しい酸味と、それでもしっかり感じる甘味と、
濃醇甘口を突きつめたような味。
美味。
「米の極上ワイン」という感じ。
その酸味の種類と甘味から、
これが調味を経ると味が大人しくなって、
前に飲んだ純米吟醸の味になるのだろうなあ、
ということを感じさせてくれます。
前に飲んだ月の井の純米吟醸には物足りないものを感じましたが、
これには満足。